Skim Milk Powder Grand Meadow là sữa bột tách béo (SMP – Skim Milk Powder) mang thương hiệu Grand Meadow của ofi – Olam Food Ingredients, sản xuất tại New Zealand. Sản phẩm được chế biến từ sữa bò thanh trùng, đã tách phần lớn chất béo và sấy thành bột, nhờ đó cung cấp hàm lượng protein và chất khô sữa cao trong khi lượng chất béo thấp

Skim Milk Powder Grand Meadow là gì?

Skim Milk Powder Grand Meadow là sữa bột tách béo được sản xuất từ sữa bò. Trong quá trình chế biến, phần lớn chất béo sữa được tách ra trước khi sữa được cô đặc và sấy thành dạng bột.

Kết quả là sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp nhưng giàu protein và chất khô sữa, phù hợp cho các nhà máy muốn bổ sung thành phần sữa mà không làm tăng quá nhiều lượng chất béo trong công thức.

Theo nhãn sản phẩm, Grand Meadow Skim Milk Powder có protein tối thiểu 34%, chất béo tối đa 1,25% và độ ẩm tối đa 4%. Đây là những đặc tính quan trọng đối với các công thức sữa, đồ uống, bakery và thực phẩm chế biến.

Grand Meadow là thương hiệu của ai?

Grand Meadow trên bao bì sản phẩm là một thương hiệu thuộc ofi (Olam Food Ingredients).

ofi là doanh nghiệp nguyên liệu thực phẩm hoạt động trong nhiều nhóm nguyên liệu gồm dairy, cocoa, coffee, nuts và spices. Công ty hình thành từ quá trình tái cấu trúc Olam và hiện hoạt động với thương hiệu ofi.

Trang chính thức của ofi cũng xác nhận Grand Meadow được sử dụng cho các sản phẩm sữa bột của hãng; chẳng hạn Whole Milk Powder New Zealand của ofi được đóng dưới thương hiệu Grand Meadow.

ofi – Olam Food Ingredients

Sữa bột Grand Meadow được sản xuất ở đâu?

Điểm này có thể khai thác khá mạnh khi làm SEO cho sản phẩm.

Trên bao bì bạn gửi ghi:

Produced by: Olam Food Ingredients New Zealand Limited – 90–100 Browning Street, Tokoroa, New Zealand 3420.

Thông tin này phù hợp với thông tin chính thức từ ofi. Nhà máy sữa Tokoroa nằm tại South Waikato – một khu vực trọng điểm về chăn nuôi bò sữa của New Zealand. Nhà máy được ofi xây dựng trong khoảng hai năm và hoàn thành vào năm 2023.

Theo thông tin mới hơn từ ofi, nhà máy Tokoroa nằm gần hàng trăm trang trại sữa tại Waikato và hiện công ty hợp tác với hơn 100 nông hộ chăn nuôi bò sữa cung cấp sữa tươi cho nhà máy.

Đây là điểm khác biệt đáng đưa vào trang sản phẩm vì khách hàng B2B thường quan tâm khá nhiều đến nhà máy, nguồn gốc sữa và khả năng truy xuất nguyên liệu.

Thành phần và đặc tính của Grand Meadow Skim Milk Powder

Theo nhãn bao bì, thành phần được ghi là Pasteurised milk (bovine milk solids), tức nguyên liệu sữa bò đã qua thanh trùng.

Điểm nổi bật của SMP Grand Meadow là tỷ lệ protein cao trong khi lượng chất béo thấp.

Với protein ≥34%, sản phẩm có thể được sử dụng để tăng hàm lượng protein và chất khô sữa trong nhiều công thức. Trong khi đó, mức fat ≤1,25% giúp nhà sản xuất chủ động kiểm soát nguồn chất béo hơn so với việc sử dụng Whole Milk Powder.

Ứng dụng của Skim Milk Powder Grand Meadow

Sản xuất sữa và đồ uống

SMP có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho sữa hoàn nguyên, đồ uống sữa, đồ uống dinh dưỡng và nhiều công thức beverage khác.

Nhà sản xuất có thể điều chỉnh lượng SMP để đạt yêu cầu về protein, tổng chất khô và cảm quan của thành phẩm.

Sản xuất yogurt và sản phẩm lên men

Sữa bột tách béo thường được sử dụng để tăng chất khô sữa và protein trong một số công thức yogurt và sản phẩm sữa lên men.

Việc tăng chất khô phù hợp có thể hỗ trợ xây dựng cấu trúc và độ đặc mong muốn của sản phẩm.

Bakery – bánh mì, bánh quy, bánh ngọt

Skim Milk Powder là nguyên liệu sữa phổ biến trong ngành bakery.

Sản phẩm bổ sung protein, lactose và chất khô sữa vào công thức, đồng thời góp phần tạo hương vị và màu sắc trong quá trình nướng.

Có thể ứng dụng trong:

• Bánh mì và milk bread.
• Cookies và biscuit.
• Cake.
• Wafer.
• Premix bánh.
• Nhân bánh và confectionery.

Sản xuất kem

Trong sản xuất kem, SMP thường được sử dụng như một nguồn milk solids-not-fat (MSNF), giúp bổ sung protein, lactose và khoáng chất từ sữa.

Do chất béo của SMP thấp, nhà sản xuất có thể chủ động phối hợp với nguồn chất béo khác để đạt tỷ lệ mong muốn.

Grand Meadow SMP khác Whole Milk Powder thế nào?

Điểm khác biệt quan trọng nhất nằm ở chất béo sữa.

Skim Milk Powder (SMP) đã được loại bỏ phần lớn chất béo, phù hợp khi công thức cần protein và chất khô sữa nhưng cần kiểm soát lượng fat.

Whole Milk Powder (WMP) giữ lại nhiều chất béo sữa hơn nên cho hương vị béo, creamy và full-bodied rõ hơn. Theo thông tin chính thức của ofi, Whole Milk Powder của hãng có ít nhất 26% milk fat.

Vì vậy, hai nguyên liệu không nên được thay thế trực tiếp theo tỷ lệ 1:1 nếu chưa cân chỉnh lại công thức.

Tại sao nên chọn Skim Milk Powder New Zealand?

New Zealand có ngành công nghiệp sữa phát triển mạnh, và riêng với sản phẩm Grand Meadow, lợi thế đáng chú ý là ofi đã xây dựng cơ sở sản xuất trực tiếp tại Tokoroa, Waikato.

ofi cho biết cơ sở này nằm trong vùng sản xuất sữa của New Zealand và được thiết kế như một nhà máy chế biến dairy hiện đại.

Ngoài ra, ofi nhấn mạnh yếu tố traceability – khả năng truy xuất nguồn gốc trong chuỗi cung ứng nguyên liệu của mình.

Skim Milk Powder Grand Meadow có phải bột béo không?

Không.

Grand Meadow Skim Milk Powder là sữa bột tách béo có nguồn gốc từ sữa bò, hoàn toàn khác với Non-Dairy Creamer hoặc Filled Milk Powder sử dụng hệ thành phần khác.

Đây là điểm cần phân biệt rõ khi lựa chọn nguyên liệu:

SMP: protein sữa cao, chất béo thấp.

WMP: có protein sữa và hàm lượng chất béo sữa cao hơn.

Non-Dairy Creamer/Filled Milk Powder: có thể sử dụng nguồn chất béo thực vật tùy sản phẩm.

Bảo quản Grand Meadow Skim Milk Powder

Theo bao bì, sản phẩm cần được bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát.

Trong kho nguyên liệu thực phẩm, nên đặt bao trên pallet, tránh tiếp xúc trực tiếp với nền, nước và độ ẩm. Sau khi mở bao cần đóng kín và sử dụng theo quy trình quản lý nguyên liệu của nhà máy.

Sữa bột cũng nên được bảo quản cách xa hóa chất hoặc nguyên liệu có mùi mạnh để hạn chế ảnh hưởng đến cảm quan.

Hàng mới Grand Meadow SMP – dự kiến có hàng tháng 11

Hóa Chất Đại Việt dự kiến bổ sung Skim Milk Powder Grand Meadow – ofi New Zealand vào danh mục nguyên liệu sữa trong tháng 11.

Sản phẩm quy cách 25 kg/bao, phù hợp cho khách hàng nhà máy sử dụng sữa bột tách béo trong sản xuất sữa, đồ uống, bakery, kem, bánh kẹo và thực phẩm chế biến.

Khách hàng có nhu cầu sử dụng số lượng lớn có thể đăng ký nhu cầu và nhận báo giá trước để Hóa Chất Đại Việt chủ động kế hoạch hàng khi lô mới về kho.

Câu hỏi thường gặp

Skim Milk Powder Grand Meadow của hãng nào?

Grand Meadow là thương hiệu trên sản phẩm dairy của ofi – Olam Food Ingredients. Sản phẩm trong hình được sản xuất bởi Olam Food Ingredients New Zealand Limited.

Grand Meadow Skim Milk Powder sản xuất ở đâu?

Theo bao bì, sản phẩm được sản xuất tại Tokoroa, New Zealand.

Hàm lượng protein bao nhiêu?

Nhãn sản phẩm bạn gửi ghi protein tối thiểu 34,0%.

Hàm lượng chất béo bao nhiêu?

Nhãn sản phẩm ghi fat tối đa 1,25%, phù hợp với đặc tính của sữa bột tách béo.

Quy cách bao nhiêu?

25 kg/bao, gross weight 25,4 kg.

Khi nào Hóa Chất Đại Việt có hàng?

Dự kiến tháng 11. Khách hàng có thể liên hệ trước để đăng ký nhu cầu và nhận thông tin khi hàng về.

Grand Meadow SMP dùng làm gì?

Sản phẩm phù hợp làm nguyên liệu cho sữa, đồ uống, yogurt, kem, bánh mì, bánh quy, bánh kẹo và nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến.